​秋風起,柿子紅

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秋天的到來,也意味著柿子的盛產期要到了,柿子的品種眾多,主要分為甜柿與澀柿兩大類,台灣又以澀柿中的四周柿、牛心柿居多。
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(甜柿)
果實在樹上成熟,能自然脫澀,果形較小。
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(澀柿)
不能自行脫澀,必須採下後經過人工脫澀處理,果形較大。
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(如何挑選?)
蒂頭新鮮、色澤與顏色通紅,甜度越佳~~~
柿子富含膳食纖維,但不適合空腹吃,腸胃不好的人最好也不要一次吃太多,並且屬性偏寒,貧血者與生理期來時不宜食用過量喔!

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